01.03.2016
Ryba, rybář a kuchař – v Tokaji
Tentokrát jsme zavítali do historického vinařského regionu, kde jsme na řece Bodrog, v přítoku Tisy, lovili dravé ryby.
Ale nepředbíhejme, vždyť ještě předtím jsme zavítali do Tolcsvai, rodiště Williama Foxe, do někdejšího zámečku Dessewffy, jehož poslední aristokratičtí vlastníci byli Dessewffyovci. Později byl zámeček přejmenován na Herba. Můžeme se setkat s léčivými rostlinami, s trvanlivými rostlinami, využívanými jako přísady v kosmetice a péči o pleť. Najdeme i druhy, které lze i vařit … A i jsme si z nich vzali.
Navštívili jsme Kristýnu Pásztor, ke které nás vedly „povidlové stopy“. Obdivovali jsme marmelády vyráběné z aszú, vína či moštu, ve kterých je díky tomu méně přidaného cukru. Kromě ryb jsou tu různé zajímavosti, protože libuje víno, kopr i citron. Hodí se zde i muškátové koprové želé. Mimochodem, mým favoritem se staly furmintová hrušeň a aszúová dula.
Nejdříve jsem na Bodrogu zkusil feeder prut s košíkem a kostními červy. Kostní červ se dostal i na háček. Podařilo se mi ulovit malé okouny, což se ukázalo jako dobrá zábava, pak jsme sedli do člunů a šli jsme k soutoku Bodrogu s Tisou, kde jsme už pomocí plovákových metod hledali štiky a candáty. Nasadili jsme pryžové ryby, twistery a malé plastové ráčky. Měli jsme období bez záběrů, přesto se nám podařilo chytit pár obyvatel řeky.
Mezitím jsme měli čas na to, aby nás Sarolta Bárdos, zástupkyně Tokaj Nobilis, doprovodila do tokajské vinné oblasti. Je velmi důležité poznamenat, že v tokajské oblasti vyrábějí pouze bílá vína, červené ať tu nikdo nehledá. Tokajská suchá vína se s oblibou konzumují s rybami. Zatímco tato vína jsou dobrými následovníky, Furmint a Lipovina velmi dobře vyniknou při rybách.
Mimo jiné jsme se dozvěděli, že s Furmintem se setkáváme pouze zde. Také to, jak se vyrábějí aszú vína a od čeho závisí, zda je víno 3, nebo 6 putnové.
Samozřejmě, že jsme nevynechali ani vaření, Pupa griloval rybu s omáčkou ze šalvějového másla, kterou pokropil troškou Furmintu, což všem velmi chutnalo.
Poznali jsme nové krásné místo. Pokud máte možnost, tak ho nevynechejte ani vy, protože na tomto území můžete zažít spousta dobrodružství. Film o našem dobrodružství si můžete prohlédnout 2. prosince o 20.00 na stanici Fishing and Hunting.
Autor: Jozef Ács
Foto: Csaba Bors a Jozef Ács
Další články
23.09.2021
Kachna rozdává radost
V životě tvorů existuje významný vnitřní pocit soucitu. Alternativou opaku je sobectví, u lidí jsou oba jevy běžné. Umí být zvířata sobecké? Mají i soucit, tedy starost......
23.09.2021
Splněný norský sen
Zvoní budík. Vytáhnu hlavu ze spacáku a poslouchám déšť silně tlouct do stanu, znovu. Už rozumím proč Severoevropané v létě chodí do Španělska. Počasí nám ani jeden......
20.09.2021
Zameranie na rybolov – pomocou The One PVA Bag Pack
Letošní rybolov začal trochu těžko zejména kvůli počasí. Lov nám stěžoval obrovský nárazový vítr nebo déšť. Chtěl jsem, abychom si při prvním rybářském výletu......
13.09.2021
Poslední prázdninová vycházka
Minulý týden jsem se rozhodl, že se opět pokusím přelstít nějakého kapra na svém oblíbeném jezeře. Vyrazil jsem ve středu večer, směr jezero, plně vybaven produkty,......
10.08.2021
Ve světě moderní kaprařiny
Ve světě moderní kaprařiny chce být každý šetrný k přírodě, i proto se zdokonalují různé produkty na trhu. Jeden takový produkt si představíme a to konkrétně ekologické zátěže
13.04.2021
Mezi okouny a štikami s Wizardem
Pozdní podzim a zima je již spíše o třpytkách a gumových nástrahách a samozřejmě o jimi přelstěných kouzelně krásných okounech a štikách. Mohl bych to říct i tak,......
Naše pořady
Všechny pořadyAkademie přívlače
Balázs Hajba
Big Angry Fish
CarpZoom
Dva gurmánští rybáři
Energofish pořady
F&H eventy
F&H uvádí
Feedermánie
Mistr zbrojíř
Zubatý úlovek
Rybolov pod lupou
Haldorádó
Kuchyně milovníků ryb
Péter Pál Halmi
Hodula Fishing
Rybolov s Károlym Bokorem
Rybolov bez hranic
Rybářští bratři
V jednotě s přírodou
Ödön Blaumann
Lov buvolů
Rybářské výpravy
IFISH
Střelecká škola
Match Fishing
Kapří divadlo
Viktor Takács
The Big Fish Off
Top tipy
TOPMIX TV
Myslivecká horečka
Myslivecká kuchyně
V linii s vodou
Waltrovi praktiky
Kayak
Na stopě kořisti – Myslivecký tábor
VII. IBCC úvod
VII. IBCC úvod
VII. IBCC úvod
VII. IBCC 1. den závodu
VII. IBCC 1. den závodu
VII. IBCC 1. den závodu
VII. IBCC 2. den závodu
VII. IBCC 2. den závodu
VII. IBCC 2. den závodu
VII. IBCC 3. den závodu
VII. IBCC 3. den závodu
VII. IBCC 3. den závodu
VII. IBCC 4. den závodu
VII. IBCC 4. den závodu
VII. IBCC 4. den závodu
VII. IBCC 5. den závodu
VII. IBCC 5. den závodu
VII. IBCC 5. den závodu
VII. IBCC 6. den závodu
VII. IBCC 6. den závodu
VII. IBCC 6. den závodu
VII. IBCC vyhlášení výsledků
VII. IBCC vyhlášení výsledků
VII. IBCC vyhlášení výsledků
Icelandic Tails
Na stopě kořisti – Nový začátek
Rybolov pod lupou – The Ones
Buďte mezi prvními, kteří se dozví o našich novinkách!
Přihlaste se k odběru novinek Fishing & Hunting Channel a mějte přehled o našich rybářských novinkách a programu!