Bélszínérme ízletes rákfarokkal, zöld spárgával

Hozzávalók:

• 20 dkg/db bélszín
• 50 dkg rákfarok
• 30 dkg spárga
• 4 fej fokhagyma
• 5  dkg vaj
• 1 cs. petrezselyem
• 3 e.k. olíva olaj
• só
• bors

 

A bélszínt, forró serpenyőben, kevés zsiradékon közepesre (medium) sütjük. Közben egy serpenyőben a rákfarkokat vajon és olíva olajon rózsaszínre sütjük, hozzá adjuk a fokhagymát és az apróra vágott petrezselymet. Ez utóbbit csak a legvégén adjuk hozzá, nehogy megégjen! A spárgát vajon megdinszteljük, sózzuk, borsozzuk. Hasábként halmozzuk a tányérra, a húsra pedig ráöntjük a rákokat és annak szaftját! Mennyei főétel!

Jó étvágyat kívánunk!