The Fishing & Hunting Channel – Közép-Európa egyetlen lokalizált horgász-vadász csatornája
  • Mediterrán halleves

    50 dkg pontyfilé 1 fej főzőhagyma 1 gerezd fokhagyma 1 db édeskömény 1 szem burgonya 1 kis doboz sűrített paradicsom 1 db piros kaliforniai paprika 1 tk római kömény 1 csokor petrezselyemzöld 2 db babérlevél 1 l húsleves alaplé 1/2 tk sáfrány 2 ek olívaolaj só bors Pucoljuk meg és aprítsuk fel a főzőhagymát és a fokhagymát. ...

  • Citromfüves pisztráng

    4 db pisztráng (30-40 dkg/db) 10 dkg vaj 20 gerezd fokhagyma 4 szál citromfű só őrölt fekete bors őrölt fűszerpaprika snidling és petrezselyem (a díszítéshez) A pisztrángot megmossuk, sózzuk és beírdaljuk. Megszórjuk őrölt borssal,  vastagon bekenjük fokhagymával, majd a belsejébe beleteszünk 4-5 szál citromfüvet. Vajat és oliva olajat hevítünk, és a pisztrángot mindkét oldalán pirosra ...

  • Zelleres, csőben sült halfilé

    Hozzávalók: 30 dkg tengeri hal- (vagy fogas-) filé só citrom zsemlemorzsa 8 dkg zeller 4 dkg vaj 1 dkg liszt 1 dl tej 5 cl tejszín fehér őrölt bors reszelt szerecsendió 4 dkg trappista Elkészítés: A halszeleteket sóval és citromlével ízesítjük, zsemlemorzsába forgatjuk, és kevés olajon kisütjük. A julienn-re vágott zellert vajon megpároljuk, majd lisztszórás ...

  • Káposztás harcsa

    Hozzávalók: 1 kg harcsa 2 ek. olaj 1 fej vöröshagyma 1 kg hordós káposzta 3 ek.liszt 2 dl tejföl 1/2 csokor kapor 2 kiskanál pirospaprika só, Elkészítés: Az olajban megpirítjuk az apróra vágott hagymát,egy kiskanál pirospaprikával meghintjük,a kaporral elkevert káposztát beletesszük és egy kevés vízzel puhára pároljuk. Közben a felszeletelt megsózott és a maradék paprikával ...

  • Afrikai harcsa brassói módra

    Hozzávalók: Afrikai harcsa brassói módra 60 dkg harcsa(lehetőleg filézve nyúzva) 4-5 ek paprikás olaj 4 gerezd fokhagyma 1 csapott kk só 80 dkg hasáb burgonya 1/2 kk ételízesítő bő olaj a krumplinak Elkészítés: A krumplinak felforrósítjuk az olajat, megsütjük. A halat fél kisujjnyi csíkokra vágyjuk Felforrósítjuk a paprikás olajat, rádobjuk a halat, rázogatva nagy lángon ...

  • Kapros lazac rétes

    Hozzávalók:  1/2 kg Lazac 1 cs. kapor 1 cs. réteslap 1 db camping krémsajt só bors   Elkészítés: A lacacot bőrén forró olajban 75 %-osra megsütjük.  A réteslapot kinyújtjuk, majd egy-egy szelet halat egy kockányi darabra ráhelyezünk, darabolt kaporral megszórjuk, sózzuk, borsozzuk. A széleket tojás fehérjével lekenjük, hogy a két tészta össze ragadjon. A tésztába ...

  • Lipp Adrienn Egészben sült pisztrángja mandulás barnavajas öntettel

      Hozzávalók: 2 db filézett pisztráng 2 gerezd fokhagyma, 1 db citrom, 6-7 db koktélparadicsom, olíva olaj, 1 egész vaj mandula pehely petrezselyem, fekete olajbogyó, sütőpapír   Elkészítés: A pisztrángot megtisztítjuk, külsejét, belsejét sózzuk, borsozzuk. A vajat megolvasztjuk, a karikára vágott fekete olívabogyót a szeletelt (kb 2 db) fokhagymát, a mandulapelyhet, és az apróra vágott ...

  • Káposztás ponty

    Halhoz: 4 szelet ponty 4 gerezd fokhagyma 4 szeletke vaj fél csokor petrezselyemzöld ízlés szerint só frissen őrölt fehér bors Káposztához: 1 közepes fej vöröshagyma 40 dkg savanyú káposzta fél csokor friss kapor 1 gerezd fokhagyma 1 ek őrölt fűszerpaprika 3 dl víz ízlés szerint só őrölt kömény Elkészítés:  A halszeleteket megmosom, sózom, borsozom, egy ...

  • Sült sügér majonézes burgonyával

    Hozzávalók:  4-5 db tisztított sügér 60 dkg burgonya 2 fej lilahagyma 4 dl majonéz Só Bors Olaj   Elkészítés: A halat megtisztítjuk, beírdaljuk, sózzuk-borsozzuk, majd forró olajban ropogósra sütjük. Közben elkészítjük a majonézt, a burgonyát megfőzzük, kockákra vágjuk, összekeverjük a majonézzel, és a karikára vágott lilahagymával. Fatányéron tálaljuk, paradicsommal, zöldpaprikával díszítjük! Jó étvágyat kívánunk!...

  • Mézes csípős húsgolyók fácánból

    Hozzávalók : 1 db fácán leves zöldség hagyma zöld paprika fokhagyma só bors – ezekből fácán levest főzünk: puhára kell főzni, hogy a csontról a hús le váljék. Ha ezzel megvagyunk elkészítjük a húsgolyókat: Hozzávalók: a főtt húst amit előzőleg már le fosztottunk és jól össze törtünk só bors fokhagyma tojás kenyér zsemle morzsa olaj   ...

  • Fácánból sajtos kosárkák!

    Hozzávalók : – 2 db fácán mell – sonka – sajt – fürj tojás (de ha nincs jó a tyúk tojás is) – fűszerek : só ,bors – metélő hagyma és fokhagyma – zsemle morzsa – vaj – Muffin sütőforma Elkészítés: A fácán mellét kifilézem és szépen felszeletelem, nem túl vékonyra ki klopfolom, sózom – ...

  • Harcsapörkölt Bikini módra!

    Hozzávalók: – 70 dkg afrikai harcsa – 1 db paradicsom – 1 db paprika – 1 db vöröshagyma – 1 pohár tejföl – 1 teáskanál liszt – só – ételízesítő – majoránna – szerecsendió – bazsalikom – 1 evőkanál pirospaprika – 1 teáskanál Erős Pista – 2 evőkanál olaj – 5 dl víz A túrós ...

  • Sült vaddisznó szűzpecsenye zöldséges lecsó krémmel és mogyoróba forgatott daragaluskával Dósa Tibor jóvoltából

    Hozzávalók a páchoz: – 1 kg vaddisznó szűz pecsenye – só – bors – szárított, darált csombor (borsikafű) – olaj Hozzávalók a lecsóhoz: – hagyma – paprika – paradicsom – patiszon – zöld baba – fokhagyma – só – bors – pirospaprika – tejföl – liszt Hozzávalók a daragaluskához: – olaj – két db tojás ...