The Fishing & Hunting Channel – Közép-Európa egyetlen lokalizált horgász-vadász csatornája
  • Rizses Kedgeree

    Rizses Kedgeree Kedzsöri egy indiai brit gyarmatokról származó étel, amit eredetileg reggelire fogyasztottak. Lényegében illatos fűszerekkel készült füstölt, vagy natúr tőkehalas rizs. Egy egyszerűen és gyorsan elkészíthető, könnyű és egészséges egytálétel…. Hozzávalók / 6 adag 500 g afrikai harcsa 250 g basmati rizs 1 nagy db vöröshagyma 2db közepes paradicsom 4 db főtt tojás 1 gerezd ...

  • Joghurtos wahu

    Joghurtos wahu hozzávalók / 2 adag 40 dkg wahu 225 g joghurt (natúr ) 2 db tojás 2 gerezd fokhagyma elkészítés A fagyasztott halat felolvasztjuk, és az olívával kikent hőálló tálba vagy tepsibe helyezzük, és megsózzuk. A piros húsú paprikát rákarikázzuk a halszeletekre. A joghurtba belekeverjük a reszelt fokhagymát, a tojásokat és az őrölt borsot, ezzel ...

  • Tejfölös-sajtos süllő

    Tejfölös-sajtos süllő   hozzávalók / 4 adag 80 dkg süllő só ízlés szerint fekete bors ízlés szerint fehér bors ízlés szerint 200 g tejföl 20 dkg sajt (ízlés szerinti mennyiség) 5 dkg vaj (vagy napraforgó olaj) elkészítés A halat megsózzuk-borsozzuk, majd vajon vagy pici olajon megsütjük. Az egyik oldalát megkenjük tejföllel, és ráteszünk egy szelet ...

  • Baconbe tekert harcsafilé citrusos zöldsalátával

    Baconbe tekert harcsafilé citrusos zöldsalátával HOZZÁVALÓK: harcsafilé (afrikai) 80-90 dkg bacon só bors bambuszrúd-hurkapálca pici nyársnak   SALÁTÁHOZ: bébispenót  madárbegysaláta 1 narancs 1 gránátalma 1 lila hagyma  5 dkg fenyőmag (esetleg vágott mandula)   ÖNTETHEZ: méz fehérborecet  extra szűz olívaolaj só      ELKÉSZÍTÉS: A filézett harcsa szeleteket enyhén besózzuk, 20 percet állni hagyjuk, majd ...

  • Ételek az ünnepekre című műsorunkból – Finomfőzelék lazaccal

    Ételek az ünnepekre című műsorunkból – Finomfőzelék lazaccal Főzelékalap: 1,5 kg csicsóka 1 liter tej 0,5 l tejszín 0,5 liter víz só, frissen őrölt bors fehérborecet rizsecet lime citrom Főzelék betét: bébi sárgarépa zöldborsó bébitök sóban sült cékla (a céklákat egyenként sóval, cukorral, egészköménnyel, olívaolajjal alufóliába csomagoljuk, 160 fokon 30-35 percig sütjük, ha kihűlt, megtisztítjuk) ...

  • Gado Gado saláta

    Gado Gado saláta Mártás: 120 gr mogyoróvaj 2 gerezd fokhagyma 1 db lime fél citrom leve 1 cl szójaszósz 1 cl halszósz 1 cl tamarind 4 gr barnacukor 1 db chili 2 dl olívaolaj   Saláta 30-40 dkg lazackocka szezámolaj pirított szezámmag   Elkészítés: A mártás elemeit turmixgépbe helyezzük és az olívaolajat fokozatosan hozzáadagoljuk. A ...

  • Ételek az ünnepekre című műsorunkból – Rácponty

    Ételek az ünnepekre című műsorunkból – Rácponty Mártás: 0,5 liter lecsó turmixolva, átszűrve. Ragu: 5 dkg kenyérszalonna 10 dkg kolozsvári szalonna 1 db sült kápiapaprika 3 szál újhagyma petrezselyem só, frissen őrölt bors 5-6 levél bazsalikom 8 dkg aszalt paradicsom személyenként 15 dkg burgonya Ponty: 1 db 2,5 kg-os ponty filézve, rizsliszt, fokhagyma, tejföl   ...

  • Ételek az ünnepekre című műsorunkból – Marinált ponty

    Ételek az ünnepekre című műsorunkból – Marinált ponty Marinád: 600 g víz 300 g cukor 100 g rizsecet 100 g alma vagy fehérborecet 100 g limelé vagy citromlé só 2 kanál kurkuma 2 fej echalott vagy sonkahagyma 1 evőkanál szegfűbors 1 evőkanál édesköménymag 1 evőkanál mustármag 5-6 szem borókabogyó   Ponty: 4 db pontypatkó, panírozáshoz ...

  • Tonhalas, sajtos omlett

    Tonhalas, sajtos omlett: 1 doboz tonhal (darabolt, sós lében) 4 db tojás 1 db hagyma 5 dkg reszelt sajt só bors olaj Elkészítés A tojást felverjük a sóval és a borssal. A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajban, palacsintasütőben üvegesre pároljuk. Rátöltjük a tojást, majd mindkét oldalán megsütjük. Megszórjuk reszelt sajttal, rámorzsoljuk a tonhalat, és lapostányérra ...

  • Mustáros – fokhagymás sült pisztráng

    Mustáros-fokhagymás sült pisztráng 60 dkg pisztráng (2 db) 3 evőkanál mustár 4 gerezd fokhagyma 1 bögre finomliszt (én paprikás lisztet használtam) só ízlés szerint bors ízlés szerint Elkészítés A megtisztított, megmosott halakat sűrűn, kb fél cm mélyen beirdaljuk, majd besózzuk. A mustárt elkeverjük a zúzott fokhagymával, és belemasszírozzuk a pisztrángokba úgy, hogy a vágásokba is ...

  • Bazsalikomos hal spagettivel

    Bazsalikomos hal spagettivel Hozzávalók: *             50 dkg  harcsafilé *             1 kis fej vöröshagyma *             1 közepes paradicsom *             fél marék friss bazsalikom *             só, bors *             2 ek paprikás liszt *             2 ek olívaolaj *             2 dl víz *             1/2 dl főzőtejszín *             10 dkg spagetti Elkészítése: A hagymát felaprózom és kevés olívaolajon megfonnyasztom. Ráteszem ...

  • Tejszínes epres füstölt harcsa

    Tejszínes epres füstölt harcsa Hozzávalók: 1 fej hagyma 1 kanál olaj vagy zsiradék 2 dl tejszín 60 dkg füstölt harcsa 20 dkg friss eper Elkészítése: A hagymát megdinszteljük, majd a kockára vágott halat rápirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd kb 2 dl tejszínnel felöntjük. A felnegyedelt epret beletesszük és hagyjuk, hogy felforrjon. Ha szükséges, liszttel, vagy étkezési ...

  • Harcsapaprikás, ahogyan Kiss Gábor Olimpiai Bajnok szereti

    Harcsapaprikás, ahogyan Kiss Gábor Olimpiai Bajnok szereti Hozzávalók: 60 dkg afrikai harcsa filé 3 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg füstölt szalonna só bors pirospaprika 1 fej paradicsom 1 db paprika 2 dl tejföl Elkészítés: A szalonnát kisütjük, zsiradékában dinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát is. Beletesszük a ketté vágott paprikát és a négybe ...