The Fishing & Hunting Channel – Közép-Európa egyetlen lokalizált horgász-vadász csatornája
  • Ételek az ünnepekre című műsorunkból – Rácponty

    Ételek az ünnepekre című műsorunkból – Rácponty Mártás: 0,5 liter lecsó turmixolva, átszűrve. Ragu: 5 dkg kenyérszalonna 10 dkg kolozsvári szalonna 1 db sült kápiapaprika 3 szál újhagyma petrezselyem só, frissen őrölt bors 5-6 levél bazsalikom 8 dkg aszalt paradicsom személyenként 15 dkg burgonya Ponty: 1 db 2,5 kg-os ponty filézve, rizsliszt, fokhagyma, tejföl   ...

  • Ételek az ünnepekre című műsorunkból – Marinált ponty

    Ételek az ünnepekre című műsorunkból – Marinált ponty Marinád: 600 g víz 300 g cukor 100 g rizsecet 100 g alma vagy fehérborecet 100 g limelé vagy citromlé só 2 kanál kurkuma 2 fej echalott vagy sonkahagyma 1 evőkanál szegfűbors 1 evőkanál édesköménymag 1 evőkanál mustármag 5-6 szem borókabogyó   Ponty: 4 db pontypatkó, panírozáshoz ...

  • Tonhalas, sajtos omlett

    Tonhalas, sajtos omlett: 1 doboz tonhal (darabolt, sós lében) 4 db tojás 1 db hagyma 5 dkg reszelt sajt só bors olaj Elkészítés A tojást felverjük a sóval és a borssal. A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajban, palacsintasütőben üvegesre pároljuk. Rátöltjük a tojást, majd mindkét oldalán megsütjük. Megszórjuk reszelt sajttal, rámorzsoljuk a tonhalat, és lapostányérra ...

  • Mustáros – fokhagymás sült pisztráng

    Mustáros-fokhagymás sült pisztráng 60 dkg pisztráng (2 db) 3 evőkanál mustár 4 gerezd fokhagyma 1 bögre finomliszt (én paprikás lisztet használtam) só ízlés szerint bors ízlés szerint Elkészítés A megtisztított, megmosott halakat sűrűn, kb fél cm mélyen beirdaljuk, majd besózzuk. A mustárt elkeverjük a zúzott fokhagymával, és belemasszírozzuk a pisztrángokba úgy, hogy a vágásokba is ...

  • Bazsalikomos hal spagettivel

    Bazsalikomos hal spagettivel Hozzávalók: *             50 dkg  harcsafilé *             1 kis fej vöröshagyma *             1 közepes paradicsom *             fél marék friss bazsalikom *             só, bors *             2 ek paprikás liszt *             2 ek olívaolaj *             2 dl víz *             1/2 dl főzőtejszín *             10 dkg spagetti Elkészítése: A hagymát felaprózom és kevés olívaolajon megfonnyasztom. Ráteszem ...

  • Tejszínes epres füstölt harcsa

    Tejszínes epres füstölt harcsa Hozzávalók: 1 fej hagyma 1 kanál olaj vagy zsiradék 2 dl tejszín 60 dkg füstölt harcsa 20 dkg friss eper Elkészítése: A hagymát megdinszteljük, majd a kockára vágott halat rápirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd kb 2 dl tejszínnel felöntjük. A felnegyedelt epret beletesszük és hagyjuk, hogy felforrjon. Ha szükséges, liszttel, vagy étkezési ...

  • Harcsapaprikás, ahogyan Kiss Gábor Olimpiai Bajnok szereti

    Harcsapaprikás, ahogyan Kiss Gábor Olimpiai Bajnok szereti Hozzávalók: 60 dkg afrikai harcsa filé 3 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg füstölt szalonna só bors pirospaprika 1 fej paradicsom 1 db paprika 2 dl tejföl Elkészítés: A szalonnát kisütjük, zsiradékában dinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát is. Beletesszük a ketté vágott paprikát és a négybe ...

  • Süllő roston, salátával

    Süllő roston, salátával Hozzávalók:   80 dkg filézett süllő fél vaj olíva olaj Jégsaláta paradicsom só friss bors   A vajat megolvasztjuk és egy kis olíva olajat öntünk hozzá, majd a süllő szeleteket a bőrével lefelé megsütjük. Ha kész, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Mivel a hal gyorsan átsül, pár perc alatt kész. A salátát megtisztítjuk, ...

  • Bélszínérme ízletes rákfarokkal, zöld spárgával

    Bélszínérme ízletes rákfarokkal, zöld spárgával Hozzávalók: 20 dkg/db bélszín 50 dkg rákfarok 30 dkg spárga 4 fej fokhagyma 5  dkg vaj 1 cs. petrezselyem 3 e.k. olíva olaj só bors   A bélszínt, forró serpenyőben, kevés zsiradékon közepesre (medium) sütjük. Közben egy serpenyőben a rákfarkokat vajon és olíva olajon rózsaszínre sütjük, hozzá adjuk a fokhagymát ...

  • Amur-tócsni bundában!

    Amur-tócsni bundában! Hozzávalók: 15 dkg (kb) liszt 2  db tojás 50 dkg reszelt burgonya só bors 3 gerezd fokhagyma 50 dkg filézett amur Elkészítés: A reszelt burgonyához adjuk a tojást, majd jól elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, de csak annyit, hogy ne álljon össze, hiszen ebbe fogjuk majd a halat meghempergetni! Sózzuk, borsozzuk és a fokhagymát ...

  • Olivában sült pisztráng, sajtos zöldségekkel

    Olivában sült pisztráng, sajtos zöldségekkel Hozzávalók: 1 db pisztráng 1 dl oliva olaj 1 db paradicsom 1 db cukkini 1/2 jégsaláta 10 dkg tetszés szerinti sajt só bors A pisztrángot megtisztítjuk, levágjuk a fejét, majd a belsejét jól besózzuk, borsozzuk. Oliva olajat hevítünk, majd belehelyezzük a halat. Mindkét oldalát pirosra sütjük. A hal akkor kész, ...

  • Busapaprikás Budai féle salátával

    Busapaprikás Budai féle salátával Hozzávalók: 60 dkg Busa filé 20 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 1 fej jégsaláta 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom só bors pirospaprika 6 dl tejföl   A fél szalonnát kockákra vágjuk, majd az apróra vágott vöröshagymát üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a szintén felkockázott paradicsomot és paprikát és a pirospaprikát, majd ...

  • Halas fasírt

    Halas fasírt Hozzávalók: –          60 dkg füstölt (darált) afrikai harcsa –          50 g rizs –          egy fej hagyma –          3 gerezd fokhagyma –          fasírtonként egy-egy fürj tojás –          egy tojás sárgája –          Zsemlemorzsa –          só –          bors –          pirospaprika   Elkészítése: A halat ledaráljuk. Hozzáadjuk a rizst, a fűszereket és a tojás sárgáját. Jól eldolgozzuk, ...