The Fishing & Hunting Channel – Közép-Európa egyetlen lokalizált horgász-vadász csatornája
  • Joghurtos wahu

    Joghurtos wahu hozzávalók / 2 adag 40 dkg wahu 225 g joghurt (natúr ) 2 db tojás 2 gerezd fokhagyma elkészítés A fagyasztott halat felolvasztjuk, és az olívával kikent hőálló tálba vagy tepsibe helyezzük, és megsózzuk. A piros húsú paprikát rákarikázzuk a halszeletekre. A joghurtba belekeverjük a reszelt fokhagymát, a tojásokat és az őrölt borsot, ezzel ...

  • Tejfölös-sajtos süllő

    Tejfölös-sajtos süllő   hozzávalók / 4 adag 80 dkg süllő só ízlés szerint fekete bors ízlés szerint fehér bors ízlés szerint 200 g tejföl 20 dkg sajt (ízlés szerinti mennyiség) 5 dkg vaj (vagy napraforgó olaj) elkészítés A halat megsózzuk-borsozzuk, majd vajon vagy pici olajon megsütjük. Az egyik oldalát megkenjük tejföllel, és ráteszünk egy szelet ...

  • Baconbe tekert harcsafilé citrusos zöldsalátával

    Baconbe tekert harcsafilé citrusos zöldsalátával HOZZÁVALÓK: harcsafilé (afrikai) 80-90 dkg bacon só bors bambuszrúd-hurkapálca pici nyársnak   SALÁTÁHOZ: bébispenót  madárbegysaláta 1 narancs 1 gránátalma 1 lila hagyma  5 dkg fenyőmag (esetleg vágott mandula)   ÖNTETHEZ: méz fehérborecet  extra szűz olívaolaj só      ELKÉSZÍTÉS: A filézett harcsa szeleteket enyhén besózzuk, 20 percet állni hagyjuk, majd ...

  • Ételek az ünnepekre című műsorunkból – Finomfőzelék lazaccal

    Ételek az ünnepekre című műsorunkból – Finomfőzelék lazaccal Főzelékalap: 1,5 kg csicsóka 1 liter tej 0,5 l tejszín 0,5 liter víz só, frissen őrölt bors fehérborecet rizsecet lime citrom Főzelék betét: bébi sárgarépa zöldborsó bébitök sóban sült cékla (a céklákat egyenként sóval, cukorral, egészköménnyel, olívaolajjal alufóliába csomagoljuk, 160 fokon 30-35 percig sütjük, ha kihűlt, megtisztítjuk) ...

  • Gado Gado saláta

    Gado Gado saláta Mártás: 120 gr mogyoróvaj 2 gerezd fokhagyma 1 db lime fél citrom leve 1 cl szójaszósz 1 cl halszósz 1 cl tamarind 4 gr barnacukor 1 db chili 2 dl olívaolaj   Saláta 30-40 dkg lazackocka szezámolaj pirított szezámmag   Elkészítés: A mártás elemeit turmixgépbe helyezzük és az olívaolajat fokozatosan hozzáadagoljuk. A ...

  • Ételek az ünnepekre című műsorunkból – Rácponty

    Ételek az ünnepekre című műsorunkból – Rácponty Mártás: 0,5 liter lecsó turmixolva, átszűrve. Ragu: 5 dkg kenyérszalonna 10 dkg kolozsvári szalonna 1 db sült kápiapaprika 3 szál újhagyma petrezselyem só, frissen őrölt bors 5-6 levél bazsalikom 8 dkg aszalt paradicsom személyenként 15 dkg burgonya Ponty: 1 db 2,5 kg-os ponty filézve, rizsliszt, fokhagyma, tejföl   ...

  • Ételek az ünnepekre című műsorunkból – Marinált ponty

    Ételek az ünnepekre című műsorunkból – Marinált ponty Marinád: 600 g víz 300 g cukor 100 g rizsecet 100 g alma vagy fehérborecet 100 g limelé vagy citromlé só 2 kanál kurkuma 2 fej echalott vagy sonkahagyma 1 evőkanál szegfűbors 1 evőkanál édesköménymag 1 evőkanál mustármag 5-6 szem borókabogyó   Ponty: 4 db pontypatkó, panírozáshoz ...

  • Tonhalas, sajtos omlett

    Tonhalas, sajtos omlett: 1 doboz tonhal (darabolt, sós lében) 4 db tojás 1 db hagyma 5 dkg reszelt sajt só bors olaj Elkészítés A tojást felverjük a sóval és a borssal. A hagymát apróra vágjuk, és kevés olajban, palacsintasütőben üvegesre pároljuk. Rátöltjük a tojást, majd mindkét oldalán megsütjük. Megszórjuk reszelt sajttal, rámorzsoljuk a tonhalat, és lapostányérra ...

  • Mustáros – fokhagymás sült pisztráng

    Mustáros-fokhagymás sült pisztráng 60 dkg pisztráng (2 db) 3 evőkanál mustár 4 gerezd fokhagyma 1 bögre finomliszt (én paprikás lisztet használtam) só ízlés szerint bors ízlés szerint Elkészítés A megtisztított, megmosott halakat sűrűn, kb fél cm mélyen beirdaljuk, majd besózzuk. A mustárt elkeverjük a zúzott fokhagymával, és belemasszírozzuk a pisztrángokba úgy, hogy a vágásokba is ...

  • Bazsalikomos hal spagettivel

    Bazsalikomos hal spagettivel Hozzávalók: *             50 dkg  harcsafilé *             1 kis fej vöröshagyma *             1 közepes paradicsom *             fél marék friss bazsalikom *             só, bors *             2 ek paprikás liszt *             2 ek olívaolaj *             2 dl víz *             1/2 dl főzőtejszín *             10 dkg spagetti Elkészítése: A hagymát felaprózom és kevés olívaolajon megfonnyasztom. Ráteszem ...

  • Tejszínes epres füstölt harcsa

    Tejszínes epres füstölt harcsa Hozzávalók: 1 fej hagyma 1 kanál olaj vagy zsiradék 2 dl tejszín 60 dkg füstölt harcsa 20 dkg friss eper Elkészítése: A hagymát megdinszteljük, majd a kockára vágott halat rápirítjuk. Sózzuk, borsozzuk, majd kb 2 dl tejszínnel felöntjük. A felnegyedelt epret beletesszük és hagyjuk, hogy felforrjon. Ha szükséges, liszttel, vagy étkezési ...

  • Harcsapaprikás, ahogyan Kiss Gábor Olimpiai Bajnok szereti

    Harcsapaprikás, ahogyan Kiss Gábor Olimpiai Bajnok szereti Hozzávalók: 60 dkg afrikai harcsa filé 3 fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 15 dkg füstölt szalonna só bors pirospaprika 1 fej paradicsom 1 db paprika 2 dl tejföl Elkészítés: A szalonnát kisütjük, zsiradékában dinszteljük a hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát is. Beletesszük a ketté vágott paprikát és a négybe ...

  • Süllő roston, salátával

    Süllő roston, salátával Hozzávalók:   80 dkg filézett süllő fél vaj olíva olaj Jégsaláta paradicsom só friss bors   A vajat megolvasztjuk és egy kis olíva olajat öntünk hozzá, majd a süllő szeleteket a bőrével lefelé megsütjük. Ha kész, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Mivel a hal gyorsan átsül, pár perc alatt kész. A salátát megtisztítjuk, ...