The Fishing & Hunting Channel – Közép-Európa egyetlen lokalizált horgász-vadász csatornája
  • Amur-tócsni bundában!

    Amur-tócsni bundában! Hozzávalók: 15 dkg (kb) liszt 2  db tojás 50 dkg reszelt burgonya só bors 3 gerezd fokhagyma 50 dkg filézett amur Elkészítés: A reszelt burgonyához adjuk a tojást, majd jól elkeverjük. Hozzáadjuk a lisztet, de csak annyit, hogy ne álljon össze, hiszen ebbe fogjuk majd a halat meghempergetni! Sózzuk, borsozzuk és a fokhagymát ...

  • Olivában sült pisztráng, sajtos zöldségekkel

    Olivában sült pisztráng, sajtos zöldségekkel Hozzávalók: 1 db pisztráng 1 dl oliva olaj 1 db paradicsom 1 db cukkini 1/2 jégsaláta 10 dkg tetszés szerinti sajt só bors A pisztrángot megtisztítjuk, levágjuk a fejét, majd a belsejét jól besózzuk, borsozzuk. Oliva olajat hevítünk, majd belehelyezzük a halat. Mindkét oldalát pirosra sütjük. A hal akkor kész, ...

  • Busapaprikás Budai féle salátával

    Busapaprikás Budai féle salátával Hozzávalók: 60 dkg Busa filé 20 dkg füstölt szalonna 1 fej vöröshagyma 1 fej jégsaláta 1 db zöldpaprika 1 db paradicsom só bors pirospaprika 6 dl tejföl   A fél szalonnát kockákra vágjuk, majd az apróra vágott vöröshagymát üvegesre dinszteljük. Hozzáadjuk a szintén felkockázott paradicsomot és paprikát és a pirospaprikát, majd ...

  • Halas fasírt

    Halas fasírt Hozzávalók: –          60 dkg füstölt (darált) afrikai harcsa –          50 g rizs –          egy fej hagyma –          3 gerezd fokhagyma –          fasírtonként egy-egy fürj tojás –          egy tojás sárgája –          Zsemlemorzsa –          só –          bors –          pirospaprika   Elkészítése: A halat ledaráljuk. Hozzáadjuk a rizst, a fűszereket és a tojás sárgáját. Jól eldolgozzuk, ...

  • Bajai halászlé

    Bajai halászlé Elkészítés: 5 kg vegyes halhoz adjunk hozzá 5 púpozott evő kanál  jófajta piros paprikát. 5x 1,2 l víz,  1 paradicsom, 1 tv paprika, 1 erős cseresznye paprika, 1 cikk zúzót foghagyma ! Ahány kg hal, annyi csapott kanál sóval  főzés előtt 3 órával elősózzuk, majd állni hagyjuk . Ne mossuk át főzés előtt!  ...

  • Rakott káposztás harcsa

    Rakott káposztás harcsa Hozzávalók: *             1 fej káposzta *             600 g füstölt harcsa *             300 g paradicsom *             200 ml húsleves, vagy zöldséges alaplé *             50 g rizs *             1 hagyma *             Tejföl *             2 gerezd fokhagyma *             zöld fűszerek (tetszés szerint) *             kömény *             só *             bors *             reszelt sajt a tetejére (tetszés szerint) ...

  • Paela

    Paela: A csirkecombot és a csirkemellett tisztítás után só borssal befűszerezzük,állni hagyjuk. A csirkemellett csíkokra vágjuk, a debreceni kolbászt egészbe hagyva beirdaljuk. A királyrák farkakat, valamint a zöld kagylót kiolvasztás után megmossuk és félrerakjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát tisztítás után apró darabokra vágjuk. A serpenyőbe vajat teszünk, felhevítés után beletesszük a vöröshagymát és megdinszteljük ...

  • Kecsege pörkölt

    Kecsege pörkölt: A kecsegét meg tisztítás után vágjuk 6-7 centiméteres darabokra és egy kevés sóval sózzuk meg és tegyük félre 1 óra hosszára.  A füstölt szalonnát apróra vágjuk, és az edénybe tesszük a kacsa zsírral együtt,és le pirítjuk zsírjára. Közben a vöröshagymát apróra vágjuk,és a le pirított szalonnához adjuk és azt  meg pirítjuk.a hagyma pirítás ...

  • Bajai halászlé

    Bajai halászlé A halakat be irdaljuk 4-5 milliméteres távolságokra ,és 4-5 centiméteres szeletekre vágjuk. Egy kevés sóval be sózzuk és 1-1,5 órára állni hagyjuk. A vöröshagymát és a fokhagymát  egészen apróra vágjuk, majd ha kész a bográcsba rakjuk a kárásszal, a ponty fejével, és a harcsa fejével együtt. Fel öntjük a megadott mennyiségű vízzel. A ...

  • Töltött Harcsa,Tejszínes zöldség ágyon

    Töltött Harcsa,Tejszínes zöldség ágyon   A harcsát tisztítás után ki filézzük, majd 12- 15 centiméteres darabokra  vágjuk. Ezt követően a hal hús szeletet egy éles késsel  hosszában ketté vágva kiterítjük. Így kapunk egy viszonylag nagy méretű tölthető felületet a harcsa húsából. Töltelék:Az ízlés szerint választott sajtot le reszeljük egy tálba, majd hozzá tesszük az  előre ...

  • Királyrákfarok, zöldkagyló pirítva, rákmártásos színezett metélttel

    Királyrákfarok, zöldkagyló pirítva, rákmártásos színezett metélttel A királyrákfarkakat és a zöldkagylót olvasztás után megmossuk, félretesszük. A serpenyőbe vajat teszünk, hevítés után az apróra vágott vöröshagymát, fokhagymát megdinszteljük, közben sózzuk,borsozzuk, vegetázzuk.  Az apró kockára vágott paradicsomot és a petrezselyem zöldjét beletéve egy-két percig tároljuk, majd beletesszük a félretett királyrákfarkakat és zöldkagylókat. Felöntjük 2 dl száraz fehérborral. ...

  • Tárkonyos harcsa

    Tárkonyos harcsa Hozzávalók / 4 adag 1 kg (harcsafilé) 6 evőkanál finomliszt só ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint 5 dl olívaolaj 3 dl főzőtejszín 20 dkg szőlő (lehetőleg nagyszemű) 5 dl fehér pezsgő tárkony ízlés szerint 2 dl tej 4 gerezd fokhagyma Elkészítés A harcsafilét beáztatjuk tejbe, 10 percet pihentetjük. Kivéve lecsurgatjuk mindkét oldalukat ...

  • Szezámmagos rántott ponty mártogatóssal

    Szezámmagos rántott ponty mártogatóssal 1 kg ponty (szeletelt) só ízlés szerint 10 dkg finomliszt 3 db tojás 15 dkg zsemlemorzsa 5 dkg szezámmag 3 dl napraforgó olaj Elkészítés A halszeleteket lesózzuk, és 30 percig hagyjuk állni. Közben felverjük a tojást pici ételízesítővel. A zsemlemorzsába pedig beleszórjuk a szezámmagot, és jól összekeverjük vele. Majd a húst ...