The Fishing & Hunting Channel – Közép-Európa egyetlen lokalizált horgász-vadász csatornája
  • Mézes csípős húsgolyók fácánból

    Hozzávalók : 1 db fácán leves zöldség hagyma zöld paprika fokhagyma só bors – ezekből fácán levest főzünk: puhára kell főzni, hogy a csontról a hús le váljék. Ha ezzel megvagyunk elkészítjük a húsgolyókat: Hozzávalók: a főtt húst amit előzőleg már le fosztottunk és jól össze törtünk só bors fokhagyma tojás kenyér zsemle morzsa olaj   ...

  • Fácánból sajtos kosárkák!

    Hozzávalók : – 2 db fácán mell – sonka – sajt – fürj tojás (de ha nincs jó a tyúk tojás is) – fűszerek : só ,bors – metélő hagyma és fokhagyma – zsemle morzsa – vaj – Muffin sütőforma Elkészítés: A fácán mellét kifilézem és szépen felszeletelem, nem túl vékonyra ki klopfolom, sózom – ...

  • Harcsapörkölt Bikini módra!

    Hozzávalók: – 70 dkg afrikai harcsa – 1 db paradicsom – 1 db paprika – 1 db vöröshagyma – 1 pohár tejföl – 1 teáskanál liszt – só – ételízesítő – majoránna – szerecsendió – bazsalikom – 1 evőkanál pirospaprika – 1 teáskanál Erős Pista – 2 evőkanál olaj – 5 dl víz A túrós ...

  • Sült vaddisznó szűzpecsenye zöldséges lecsó krémmel és mogyoróba forgatott daragaluskával Dósa Tibor jóvoltából

    Hozzávalók a páchoz: – 1 kg vaddisznó szűz pecsenye – só – bors – szárított, darált csombor (borsikafű) – olaj Hozzávalók a lecsóhoz: – hagyma – paprika – paradicsom – patiszon – zöld baba – fokhagyma – só – bors – pirospaprika – tejföl – liszt Hozzávalók a daragaluskához: – olaj – két db tojás ...

  • Zöldséges – baconos ponty

    Hozzávalók: (4 adag) • 80 dkg ponty (filézve) • 4 db burgonya • 2 db sárgarépa • 2 db fehérrépa • 1 közepes fej vöröshagyma • 2 db alma • 0.5 db citrom (felkarikázva) • 3 db zellerlevél • 6 szelet bacon • só ízlés szerint • 1 dl napraforgó olaj • 1 dl fehérbor ...

  • Vörösboros – aszalt szilvás fácánragu

    Elkészítési idő: 1 óra Hozzávalók 4 személyre: 75 dkg fácánhús (egész fácán) 6 ek. olívaolaj 20 dkg vöröshagyma 20 dkg sárgarépa 20 dkg zellerszár 20 dkg aszalt szilva 6 gerezd fokhagyma 1 db babérlevél 1 tk. oreganó 1 tk. kakukkfű 4 dl vörösbor 1 l víz + 1 tyúkhúsleves kocka vagy 1 liter csirke alaplé ...

  • Tejszínes – gombás füstölt harcsa taglatelle tésztával

    Hozzávalók: – 25 dkg füstötl harcsa – ½ kg tészta – 20 dkg gomba – 2 dl főzőtejszín – 5 dkg margarin – 2 cs. petrezselyem – 1 fej közepes hagyma – só – bors Elkészítés: A tésztát megfőzzük, a hagymát üvegesre dinszteljük. Ha kész, jöhet a gomba, majd halat megfuttatjuk rajta. Hozzáadjuk a tejszínt, a ...

  • Vaddisznós szabolcsi töltött káposzta

    Hozzávalók: 1 fej fejes káposzta 1 kg darált vaddisznóhús 3 fej vöröshagyma 10 dkg szalonna 1 db egész tojás Só Őrölt bors Pirospaprika 3 gerezd fokhagyma 30 dkg árpagyöngye /gersli/ 1 liter paradicsomlé Borsikafű /csombor/ Tejföl Elkészítés: Fejes káposztát megmossuk, majd kivágjuk a torzsáját, ezután forrásban lévő sós vízben blansirozzuk majd leveleire szedjük a főzőlevet ...

  • Rácos hal

    Hozzávalók: (4 személyre) – 1 kg afrikai harcsafilé (vagy pontyszelet), besózva, – 0,80 kg főtt krumpli, meghámozva, – 3 fej hagyma, hosszúkásra szeletelve, – 1-2 db piros színű kaliforniai paprika, hosszúkásra szeletelve, – 10 dkg vaj, – 4,5 dl (egy nagy pohár) 20 %-os tejföl, – 2-3 db paradicsom, fél karikákra szeletelve. Elkészítés: A vaj ...

  • Őzes cannelloni, vaddisznó-karaj fekete köményes szárzeller pürével

    Nagyon kedvelem a mediterrán jellegű és olaszos konyhát, de vadászember lévén szívesen főzök természetesen vadat is. (mármint ha ez elment vadászni, ez meglőtte, és ez haza is vitte….) Ebben a kompozícióban, megpróbáltam a kettőt ötvözni. A száraz Cannelloni tésztákat a következőkkel töltöttem: darált őz lapocka, friss oregánó, rozmaring, apró kockákra vágott paradicsom, só, bors, tojás, ...

  • Szarvas ragú házi pappardelle tésztával, ahogy Pupa készíti

    Hozzávalók: – szarvascomb – 500 g liszt – 4 tojás – fehérrépa – sárgarépa – gomba (ízlés szerint választahtó) – borókabogyó – rozmaring – fektebors (egészben) – szegfűszeg – foghagyma – só – bors – vörösbor – sűrített paradicsom Elkészítés: A fél kg lisztet beleöntjük egy tálba (figyeljünk rá, hogy a liszt nagyon finom legyen.) ...

  • Balatoni keszeg cukkini-salátával

    A keszeghez    • 60 dkg keszeg    • só ízlés szerint    • 10 dkg finomliszt    • 3 dkg fűszerpaprika    • cayenne bors ízlés szerint    • koriander ízlés szerint (őrölt)    • 4 szelet bacon    • 2 ek napraforgó olaj A cukkinisalátához    • 1 db cukkini    • só ...

  • Vadmalactorta

    A Vadászok konyhája nyereményjátékunk egyik döntős receptje Kormos Ákos “Vadmalactortája” volt, ennek az igazán látványos ételkülönlegességnek az elkészítési folyamatát mutatja be a szakács! Érdemes kipróbálni otthon, nem csak lenyűgöző vendégváró étel, de a kevésbé édesszájúaknak is remek születésnapi meglepetés lehet! Hozzávalók: 30dkg vadmalac comb 50dkg tarkabab 70dkg kerek kenyér 9db fürjtojás só cukor babérlevél bors fokhagyma ...

  • Véget ért a Vadászok konyhája nyereményjáték

    Ma reggel lezárult a Vadászok konyhája nyereményjáték. A beküldött receptek fő elbírálója Magyarország Királyi Főszakácsa, Dósa Tibor volt. A kiválasztott 5 receptre Július 24. és 28. között lehetett szavazni a Fishing and Hunting facebook oldalán, ahol a győztes Puli Nagy László lett Vad Kecske lecsósan, Puli Laci módra receptjével 350 szavazattal. Ezzel megnyerte a fődíjat: 1 kartonnal Nemzetközi Borversenyeken ...

  • Spékelt vaddisznó comb sütve krokettel, édes és savanyú mártogatóssal

    Hozzávalók: – vaddisznócomb – mangalicaszalonna – paradicsom – paprika – fehérrépa – sárgarépa – gomba – foghagyma – mangalicazsír – vöröshagyma – vörösbor – tejföl – mustár – krokett – áfonyalekvár – tejszín – cukor – só – bors – pirospaprika Elkészítés: A vaddisznóhúst az elkészítés előtt három napig vörösborban hagyjuk. A szalonnát apró kockákra ...

  • Magyaros rántottával és fogollyal töltött dámgerinc tócsnival

    Hozzávalók: – dámgerinc – fogolycomb – bors – só – borsó – szalonna – paradicsom – paprika – pulykamellsonka – burgonya – tejföl – tojás A dámgerincet először megborsozzunk,majd mustárral megdörgöljük. Ezek után olajba kerül, amiben fokhagyma, egész bors, borókabogyó és babérlevél található, ebben érlelődik egy ideig. Miután kész a hús kiklopfoljuk, majd megfűszerezzük borssal, ...

  • Szarvasragu krokettel

    Hozzávalók: – 1 kg szarvaslapocka kockákra vágva – 15 dkg szalonna – 1 doboz sűrített paradicsom – olaj – 2 evőkanál finomliszt – 10 dkg ecetes gyöngyhagyma – 25 dkg csiperkegomba – só – őrölt bors Páchoz: – 2 fej vöröshagyma – 4 gerezd fokhagyma – 2 db sárgarépa – 5 dl alaplé vagy húsleves ...

  • Resztelt vaddisznómáj, ahogy Igaly Diána készíti

    Resztelt vaddisznó máj, ahogy Igaly Diána készíti Hozzávalók: 1 kg vaddisznó máj 3 fej vöröshagyma 2-3 db fokhagyma erdei gomba paradicsom paprika só bors pirospaprika majoranna A megtisztított májat apró csíkokra felszeljük. A hagymát és a fokhagymát zsíron megdinszteljük. A paradicsomot a héjától megszabadítjuk, és felkockázzuk, a paprikát is szeletekre vágjuk. Miután megdinsztelődött a hagyma, ...