The Fishing & Hunting Channel – Közép-Európa egyetlen lokalizált horgász-vadász csatornája
  • Vadászok konyhája – Kudec Lászlóval

    Vadászok konyhája – Kudec Lászlóval Mozduljunk ki a „pörkölt zónából”, mert vadhúsból sok más, fejedelmi étel is készíthető! A Vadászok konyhájának asztalára most üregi nyúlpecsenye kerül, melynek karakterét édes, ázsiai alapfűszerek, sós pác, és a keleti fogások, elmaradhatatlan csípősségének egyensúlya adja meg! Csejtei Tamás vendége ezúttal Kudec László lesz a Vadászok konyhájában,  a a Fishing ...

  • Vadászok konyhája – Dömsödi Zsolttal

    Vadászok konyhája – Dömsödi Zsolttal Nekiduráljuk magunkat, és a legmodernebb trendek szerint, szembemegyünk a gasztronómia több ezeréves hagyományaival! Olyan alacsony hőfokon készítünk ételt, ahogy legtöbbször nem. Szuvidálunk, konfitálunk, már-már tudományos alapokon készítünk fenomenális étel remekeket! De azért örökül vesszük őseink titkát, mely alapján csalán pestót készítünk, hogy Dömsödi Zsolt receptjei alapján ínycsiklandó vadételeket tálalhassunk fel ...

  • Vadászok konyhája – Zimányi Lászlóval

    Vadászok konyhája – Zimányi Lászlóval Nem teljesen hétköznapi, de mégis nagyon egyszerű ételek készülnek most is, a Vadászok Konyhájában! Zimányi László rókagomba-krémlevese, és isteni vadkacsa rétese mindenkit levesz majd a lábáról! Könnyen beszerezhető alapanyagok, egyszerű receptek, melynek eredménye Önt is elkápráztatja! Vadászok konyhája Csejtei Tamással, és vendégével, a Fishing and Hunting műsorán. PREMIER SZEPTEMBER 05-ÉN, ...

  • Nyúl vadas knédlivel

    A nyúl gerincet és combot bepácoljuk, hűtjük, a pácban hagyjuk 3-4 napig. Pác: zöldségek (répa, petrezselyem) fűszerek: babérlevél, egész bors, kevés só, rozmaring, kevés fehérbor A nyúl húst megtűzdeljük csíkokra vágott szalonnával. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Zsíron minden oldalát előpirítjuk, kérgesítjük. Ha ezzel megvagyunk, egy tányérra kiszedjük a húst, a visszamaradt zsírban a zöldségeket (répa, ...

  • Vadászok konyhája – Somogyi Tamással

    Vadászok konyhája – Somogyi Tamással Szarvascímer kerül az asztalra Somogyi Tamás tálalásában, amihez egy igazán érdekes köret is készül, méghozzá a körte krokett. Csejtei Tamásnak ismét sok kérdése lesz, hiszen nagyon szereti, ha profik látogatnak el hozzá, és így mindig lehet újat és újat tanulni. Na de, hogy mi is az a szarvascímer, és hogy ...

  • Vadászok konyhája – Lepár Arnolddal

    Vadászok konyhája – Lepár Arnolddal A Vadászok konyhájába a szomszédos országból, Ausztriából érkezett chefünk, Lepár Arnold, aki szarvas steaket készít polentával. Ismét sok újdonságot tudhatnak meg nézőink, hiszen a steak készítés rejtelmeibe vezeti be Önöket Csejtei Tamás és vendége. A jó ízű beszélgetések, a humor és a persze a finom vadételek most sem maradnak el. ...

  • Bordírozott fürj Zsuzsi salátával

    A megtisztított és besózott fürjeket füstölt szalonna szeletekbe burkoljuk. A belsejébe egy megmosott fürj tojást és 2-3 db fokhagyma gerezdet teszünk. Az így előkészített fürjeket tepsibe rakjuk, kevés vizet öntünk alá és szurokfű ágakat teszünk mellé. Kb 160 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük. A fejes salátát megmossuk és egy tálba beletépkedjük, a megmosott ...

  • Vadászok konyhája – Vári Dáviddal

    Vadászok konyhája – Vári Dáviddal Ami még sosem volt a Vadászok konyhájában, terítékre kerül a vad burger. Vári Dávid shéf lesz az elkészítésében Csejtei Tamás segítségére. A hamburger zsemle és a hamburger hús is házilag készül, semmi előre elkészített alapanyag vagy szósz nem kerül bele. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető, ami után mind a 10 ujjunkat ...

  • Vadászok konyhája – Zebu púp

    Vadászok konyhája – Zebu púp A Vadászok konyhája mindig szereti megmutatni a különleges vadhúsokat. Ezúttal a zebu hússal ismerkedhetnek meg nézőink. Pontosabb zebu púpból készít ételt Dósa Tibor, aki persze a megfelelő tálalásról sem feledkezik meg. Ehető virágok a tányéron, zebu steak, és Csejtei Tamás nagy örömére hercegnő burgonyát is készítenek. Ínycsiklandó vadételek, itt a ...

  • Juhtúróval töltött vadkacsa mell

    Hozzávalók 2 személyre: 4 db vadkacsa mell 1 kg burgonya kacsazsír 5 db tavaszi hagyma 250 g juhtúró snidling só fekete bors 100 g Schwarzwaldi sonka vagy szalonna 1 db citrom vaj   A juhtúrót alaposan összekeverjük az apróra vágott snidlinggel. Egy kevés sóval és borssal ízesítjük. Kacsamellet leöblítjük, megszárítjuk és utána bevágjuk, hogy vékony szeleteket kapjunk, lefedjük fóliával és kiklopfoljuk. Sózzuk és ...

  • Vadászok konyhája – Húsvéti finomságok Erdélyből

    Vadászok konyhája – Húsvéti finomságok Erdélyből A Vadászok konyhája ígéretéhez híven, Erdélybe, Gyergyocsomafalvára látogatott el. Húsvétra készülve helyi ételek kerülnek asztalra, és a tojás írás mesterségével is megismerkedhetünk. Csejtei Tamás Bartalis Zoltánhoz is ellátogat, akinek fafaragó műhelyébe nyerhetünk bepillantást. A csodás havas erdélyi táj, az ízletes ételek, a húsvétra készülődés hangulata Önöket is rabul ejti ...

  • Vadászok konyhája – A szuvidálás

    Vadászok konyhája – A szuvidálás A Vadászok konyhájában fényderül arra, hogy mi is pontosan a szuvidálás. Ebben Harmath Csaba lesz Csejtei Tamás segítségére. Nem egy bonyolult eljárásról van szó, és akár otthon is tökéletesen elkészíthetünk egy-egy étel ilyen módszerrel. Minden apró részlet, praktika és trükk kiderül, úgyhogy érdemes lesz ismét a Vadászok konyhával tartani a ...

  • Juhtúróval töltött vadkacsa mell

    Juhtúróval töltött vadkacsa mell Hozzávalók: 4 db vadkacsa mell 1 kg burgonya kacsazsír 5 db tavaszi hagyma 250 g juhtúró snidling só fekete bors 100 g Schwarzwaldi sonka vagy szalonna 1 db citrom vaj A juhtúrót alaposan összekeverjük az apróra vágott snidlinggel. Egy kevés sóval és borssal ízesítjük. Kacsamellet leöblítjük, megszárítjuk és utána bevágjuk, hogy vékony szeleteket kapjunk, lefedjük fóliával és kiklopfoljuk. Sózzuk ...