Hozzávalók :
– 2 db fácán mell
– sonka
– sajt
– fürj tojás (de ha nincs jó a tyúk tojás is)
– fűszerek : só ,bors
– metélő hagyma és fokhagyma
– zsemle morzsa
– vaj

– Muffin sütőforma

Elkészítés:
A fácán mellét kifilézem és szépen felszeletelem, nem túl vékonyra ki klopfolom, sózom – borsozom és félreteszem. A muffin sütőformát kikenem vajjal és megszórom zsemlemorzsával mindenhol még az oldalát is, ebbe szépen belerakom a húst jól eligazgatom de hagyok körben egy kis szélt, (ahol lukas toldhatjuk ha kell) ebbe rakjuk a sonkát, kockára vágott sajtot. Itt lehet hozzá tenni egy kis füstölt sajtot is az íz kedvéért, rakunk még hozzá metélő hagymát és egy kevés fokhagymát. Fóliával befedjük és 180 fokra betesszük a sütőbe puhulni. Ha megpuhult akkor beleütjük a tojást (ha fürj van akkor hármat, ha tyúk akkor egyet), reszelt sajttal gazdagon megszórjuk és visszarakjuk 200 fokra a sütőbe pirulni. Szép aranybarnára pirítjuk.

Köret: Hagymás gombás rizs
Hozzá valók:
– rizs
– gomba
– hagyma

A hagymát apró kockára vágom, a megmosott rizst olajban pirítom. Mikor a rizs félig pirult, hozzá rakom a hagymát, ettől finom ízt kap a rizs hogy együtt pirulnak. Ha ezzel készen vagyunk felöntöm vízzel, de egyszerre csak keveset, lényege hogy a gőz fel lökje és duzzadjon a rizs. Sózom, borsozom és kavarok rajta. Megismétlem ezt fél fövésig, majd hozzá adom a gombát. Ez lehet friss vagy üveges, felöntöm vízzel és készre főzöm.

Recept: Lovász Gizike