Kezdőoldal»Receptek»Fokhagymás csuka körtével

Fokhagymás csuka körtével

Elkészítés:

A megtisztított csukákat kb 8 mm-enként mélyen beirdaljuk. Apróra összetört fokhagymában és sóban ( erősen átkenve kívül belül) állni hagyjuk 3 órát. A meghámozott körtét kockára vágjuk és csukánként egy egy szalonna csikkal a hasába megtöltjük.

A csukák hasát hústűvel vagy fogpiszkálóval összetűzzük.

Sütőtárcsánkba 3 dl olajat öntünk, csukáinkat egyesével a forró olajba beletesszük 1 perc sütés után a tárcsa szélére húzzuk és egy egy szelet kolozsvári szalonna taréjt helyezünk a tetejére.

Folyamatosan forgatjuk és belehúzzuk az olajba a csukákat míg jól meg nem pirulnak, tárcsánk szélén melegen tartjuk. Köretnek kockára vágott burgonyát sütünk az olajban, csukánkból a körtéket hozzá keverjük és együtt tálaljuk.

Hozzávalók 4 személyre:

– 4 db 60 dkg-os csuka

– 8 szelet kolozsvári füstölt szalonna

– 1 nagyobb körte vagy birs

– 4 fej fokhagyma

– só

– 3 dl olaj

– 8 db közepes burgonya

Vissza a receptekhez