Hozzávalók:
– 70 dkg afrikai harcsa
– 1 db paradicsom
– 1 db paprika
– 1 db vöröshagyma
– 1 pohár tejföl
– 1 teáskanál liszt
– só
– ételízesítő
– majoránna
– szerecsendió
– bazsalikom
– 1 evőkanál pirospaprika
– 1 teáskanál Erős Pista
– 2 evőkanál olaj
– 5 dl víz

A túrós csuszához:
– csuszatészta
– túró
– tejföl
– kapor

Elkészítés:
Először feldaraboltad a mangalica szalonnát, azután elkezdted kiolvasztani. Öt perc múlva kiszedted a szalonna pörcöket és az apróra vágott két fej hagymát rászórtuk a szalonnazsírra.
Mikor a hagyma már elkezdett üvegesedni, egy evőkanálnyi pirospaprikát szórtunk rá, és egy kis piros aranyat nyomtunk a fazékba. Kis kevergetés után félrehúztuk, nehogy odaégjen.
Egy paradicsomot és egy paprikát apróra vágtunk és hozzáadtuk a hagymás paprikás alaphoz. Rövid ideig kevergettük, egy kis bazsalikomot és szerecsendiót adtunk hozzá majd két, három deci vizet öntöttünk a fazékba és 10 percig pároltuk. Ezt követően 3 dl tejfölt összekevertünk 1 evőkanál liszttel és hozzáadtuk a hagymás, paprikás alaphoz. Jól összekevertük, majd a kockára vágott harcsa darabokat beleszórtuk a fazékba összekevertük és hagytuk főni 12 percig.

Jó étvágyat!

Németh Alajos