The Fishing & Hunting Channel – Ovládaný inštinktom

Poľovnícka kuchyňa – Krémová cesnačka trochu inak

Potrebujeme:
– mrkva
– zeler
– kaleráb
– petržlenová vňať
– soľ
– čierne korenia
– cesnak
– hladká múka
– smotana

Keď nám ostane vývar, v žiadnom prípade ho nevylievajme, môžeme z neho totiž uvariť vynikajúcu krémovú cesnačku. Ako prvé nadrobno nakrájame zeleninu. Vývar privedieme k varu. Do variaceho vývaru pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu a pretlačíme do neho cesnak. Niekoľko minút ho varíme.

Potom polievku odstavíme a pomocou múky a smotany, ktorú do nej pri stálom miešaní nalejeme a tým ju zahustíme. Osolíme, pridáme čierne korenie. Tyčovým mixérom ju rozmixujeme. Podľa chuti v nej môžeme nechať kúsky. Po mixovaní polievku opäť dáme na oheň, než sa opäť začne variť.

Fokhagyma

Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou. Vynikajúcou voľbou k polievke sú opečená žemľa.

Dobrú chuť!

Autor: Bella Diána
Preklad: Róbert Doboš