Pstruh s citronovou trávou

• 4 ks pstruha (30-40 dkg / ks)
• 10 dkg masla
• 20 strúčiky cesnaku
• 4 vetvičky citrónovej trávy
• soľ
• mleté ​​čierne korenie
• mletá sladká paprika
• pažítka a petržlenová vňať (na zdobenie)

 

Pstruha opláchneme, osolíme a narežeme v prúžkoch. Posypeme mletým čiernym korením, nanesieme na neho veľkú vrstvu cesnaku a do brušnej dutiny vložíme 4 – 5 vetvičiek citrónovej trávy.
Rozohrejeme maslo s olivovým olejom a pstruha opečieme z oboch strán do zlatista. Keď je hotový, poprášime ho mletou červenou paprikou. Nesmieme to urobiť pred vyprážaním, aby sa paprika nespálila a nezhorkla. Pstruha posypeme na drobno nakrájanou pažítkou a petržlenovou vňaťou! Podávame s ryžou, alebo na šalátu!

Prajeme dobrú chuť !