Syrové košíčky z bažanta

Potrebujeme:

2 ks bažantích pŕs
šunka
syr
prepeličie vajcia (ak nie je, stačí aj slepačie)
soľ
korenie
nakrájaná cibuľa a cesnak
strúhanka
maslo
mafinová forma na pečenie

Príprava:

Bažantej prsia narežeme na plátky, naklepeme ich nie príliš natenko, osolíme, okoreníme a odložíme. Mafinovú formu na pečenie vymastíme maslom a posypeme ju žemľovou strúhankou, následne do nej vložíme mäso, dobre ho poupravíme ale necháme uprostred miesto, do ktorého vložíme šunku a na kocky nakrájaný syr. Pridáme cibuľu a trochu cesnaku. Prikryjeme fóliou a vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Ak je už mäso mäkké, pridáme vajce (ak je prepeličie, tak tri, ak slepačie, tak jedno), bohato ho posypeme nastrúhaným syrom a dáme zapiecť na 200 stupňov. Pečieme do zlatohneda.

Príloha: Cibulovo- hríbová ryža
ingrediencie:
– ryža,
– hríby,
– cibuľa.
Cibuľu nakrájame na drobno, umytú ryžu opražíme na oleji. Keď je ryža napoly opražená, pridáme cibuľu, vďaka ktorej získa ryže lahodnú chuť. Pridáme trochu vody. Osolíme, okoreníme a premiešame, následne pridáme huby. Môžu byť čerstvé, alebo zavárané. Doplníme vodou a dovaríme.
Recept: Lovász Gizike