The Fishing & Hunting Channel – Közép-Európa egyetlen lokalizált horgász-vadász csatornája

Szarvas és vaddisznó pörkölt tarhonyával

Hozzávalók:
– 2kg szarvashús
– 2 kg vaddisznóhús
Mind a kétféle húshoz egy alapot készítünk. A pörölt alapját a következő hozzávalók adják:

– fokhagyma
– vöröshagyma nagy szeletekre vágva
– paprika
– paradicsom
– só
– bors
– köménymag
– piros paprika

A fokhagymát és a vöröshagymát megdinszteljük forró zsíron, ezután hozzáadjuk a paprikát és a paradicsomot. Ezt követően ízesíthetjük sóval, borssal, köménymaggal és pirospaprikával. A pörkölt alapot elkészülte után, összeturmixoljuk. Az így kapott szaftot, pontosan kétfelé osztjuk el két külön lábosba. Az egyikbe a szarvashús, a másikba a vaddisznóhús kerül. A tűzhelyen kb. 2 órát főzzük őket, folyamatos kevergetés mellett.

tarhonya1

Köretként hozzá tarhonyát készíthetünk:

1 pohár tarhonyához 2 és fél pohár vizet használunk. A vízbe egy erőleves, egy marhahúsleves és egy tyúkhúsleves kockát dobunk, ezt felfőzzük, és a már piruló tarhonyára ráöntjük. Pár perc forralás után, már el is készül.

Külön-külön tálalhatjuk, a szarvas és vaddisznó pörköltet tarhonyával.

Jó étvágyat kívánunk hozzá!

Írta: Bella Diána