Tonhalas palacsinta

*             2 bögre liszt

*             4 db tojás

*             5 dkg vaj

*             1.2 dl tej

*             3 dl víz

Elkészítés:

1. A lisztet és a sót tálba szitáljuk, összekeverjük.
2. A tojást, az olvasztott vajat, a tejet jól összekeverjük, hozzáadjuk

a liszthez és csomómentesre keverjük. Sűrű, nokedli jellegű tésztát fogunk kapni.

3. Folyamatosan kevergetve hozzáöntjük a vizet. Akkor jó a tésztánk, ha

olyan az állaga, mint az olvasztott csokinak.

4. 1-2 órára félretesszük, de hűtőben kb. 2 napig eltartható. Ha sütés

előtt nagyon sűrű lenne, kis vízzel hígítjuk.

5. Vajjal vékonyan kikent palacsintasütőbe öntjük a masszát, az egyik

oldalát kb. 2 percig, a másodikat csak 1 percig sütjük.

 

Töltelék:

A konzervből a halat kivesszük, apróra vágott hagymát és vajat adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk. Egy kis kókusz reszelékkel megbolondítjuk! A palacsintába töltjük, hidegen-melegen fogyasztható! Kitűnő előétel!