A tésztát feltesszük sós vízbe főni. A vajat felolvasztjuk, majd a feldarabolt camembert sajtot szintén. Ha megolvadt, beletesszük a kockára vágott afrikai harcsát és a zúzott fokhagymát. Átforgatjuk, majd jöhet bele a tejföl. Sózzuk, borsozzuk, és hagyjuk egyet összerottyanni. A kifőtt tésztát lecsöpögtetjük, és a mártással összekeverjük. Tálaláskor, friss újhagymát szórunk a tetejére.

Hozzávalók:

40 dkg natur camember sajt

10 dkg vaj

–          60 dkg penne, vagy papardelle tészta

–          0.8 l tejföl

–          4 gerezd fokhagyma

–          2 szál újhagyma vagy póréhagyma

–          só

–          bors

Andrejszky Zoltán receptje