– 4 evőkanál vaj
–  2 evőkanál búzaliszt
–  3 nagy tojás szétválasztva
–  1 tk kristálycukor
–  100 g étcsokoládé
–  55 g porcukor
–  70 g mandulaliszt
–  300 g csomag fagyasztott erdei gyümölcs
–  barna cukor, őrölt szegfűszeg és fahéj, méz

A sütőt 175 fokra (légkeveréses) melegítjük. A tortaformát vajjal kikenjük. A tojásokat óvatosan szétválasztjuk. A csokoládét a vajjal vízgőz fölött megolvasztjuk, majd félretesszük hűlni. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, közben folyamatosan adagoljuk hozzá kanalanként a kristálycukrot. Félretesszük ezt követően. A tojások sárgáját egyenként hozzákeverjük a csokis masszához, majd hozzáadjuk a porcukrot, mandulalisztet és a búzalisztet. Nehéz masszát kell kapjunk. A tojásfehérje habot óvatosan apránként elkezdjük adagolni a csoki masszához. Egy adag után spatulával nagy körkörös mozdulatokkal keverjük óvatosan, hogy ne törjön meg a hab. Óvatosan és apránként belekeverjük a habot. Beöntjük a tortaformába és 17 percig sütjük. 

A szószhoz az erdei gyümölcsöket egy lábasban nagyon kevés vízzel feltesszük főni. Amikor kis levet engedett, ízlés szerint ízesítjük barna cukorral, őrölt szegfűszeggel és fahéjjal, majd kis mézet csorgatunk rá. 10 percet forraljuk. Jó étvágyat kívánunk!