Fejszák Tamás volt a vendégünk a Vadászok konyhájában, ahol egy zebrahúsos török kenyér, azaz pide készült. 

Összetevők 

Tésztához, két darab pidéhez
-50 dkg finomliszt 
-1 teáskanál só 
-25 g friss élesztő 
-1 teáskanál cukor (csapott) 
-1.5 dl tej 
-3 evőkanál olívaolaj 
-1.5 dl víz

Húsos töltelékhez
-darált zebra hús (helyettesíthető bármilyen más hússal is)
-2 db paradicsom
-100 ml oliva olaj
-1 vöröshagyma
-2 gerezd fokhagyma 
-1 teáskál só 
-1 tesáakanál őrölt fahéj
-1 lime héja 
-1 teaskanál őrölt piros paprika 
-3 szál petrezselyem
-1 evőkanál olíva olaj a kenéshez

Elkészítés
A tésztával kezdjük: Az élesztőt elkeverjük a cukorral és a meleg vízzel. Letakarjuk, és megvárjuk amíg felfut. (habos lesz) Miután ez megtörtént, hozzáöntjük az élesztős keveréket a liszthez. Majd a sót és az olíva olajat is. Egynemű tésztává dolgozzuk. (dagaszthatjuk konyhai robotgéppel is) Egy kiolajozott tálba félretesszük 1 órára kelni. Miután a tésztánk duplájára nőtt, 2 részre vágjuk, majd gombócokat formázunk belőle, és 15 percre újra félretesszük pihenni. Elkészítjük a húsos tölteléket. A darált zebrahúst egy tálba tesszük. A vöröshagymát, a fokhagymát és a paradicsomot gép segítségével összeaprítjuk. Alaposan összekeverjük, a maradék fűszerrel és félretesszük amíg elkészítjük a tésztát.

A tésztákat egy olajozott felületen hosszúkás formára nyújtjuk. A közepére kanalazzuk a tölteléket, és tészta szélét körbe ujjnyi vastagon a közepe felé hajtjuk. Végül a 2 végét összecsípjük. A széleit olívaolajjal megkenjük, és egy sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Bekapcsoljuk a sütőt 200 fokra és amíg felmelegszik, pihenni hagyjuk a tésztát. Végül 10-12 percig sütjük. A közepére ütünk egy tojást és visszatesszük a sütőbe 5-6 percre, amíg a tojás megsül. Jó étvágyat!