Hozzávalók 4 személyre

80 dkg harcsafilé
10 dkg Gyulai kolbász
10 dkg füstölt szalonna
10 dkg vöröshagyma
10 dkg cukkini
10 dkg kápia paprika
10 dkg csiperke gomba
10 dkg koktélparadicsom mix
20 dkg kukoricakása
10 dkg  juhtúró
1   dl tejföl 20%
5   dkg fokhagyma
1   cs.  újhagyma
petrezselyemzöld friss
kakukkfű friss
rozmaring friss
zsálya friss
étolaj
őrölt fehérbors
só
víz

 

Elkészítés:

A harcsafilét szeleteljük, ízesítjük, fűszerezzük majd pihentetjük. 

A füstölt szalonnát apró kockára daraboljuk, serpenyőben kiolvasztjuk leszűrjük. A harcsafilét a füstölt szalonna zsírjában megsütjük a felkarikázott Gyulai kolbásszal együtt, ha kész kiszedjük.

 

 

A zsiradékhoz hozzáadjuk a darabolt vöröshagymát, cukkinit, kápiapaprikát, csiperkegombát és a koktél paradicsomot. Ízesítjük, majd a zöldséges ragut óvatosan összekeverjük az elkészült kolbászos harcsafilével. Lobogó sós forró vízbe beleszórjuk a kukoricakását, folytonos keverés közben hagyjuk, hogy a kása megdagadjon. Felkarikázott új hagymával és apróra vágott petrezselyemzölddel meghintjük. Tálaláskor a kukoricakására helyezzük a juhtúrót a tejfölt és mellé rakjuk a Gyulai kolbászos zöldséges harcsafilét. 

 

Elkészítési idő: 40 perc