Hozzávalók 4 személyre:

-Főtt rizs 400 g 

-Növényi ital 400 ml 

-Méz 60 g/3 evőkanál

-Vaj 150 g 

-Pisztácia 50 g 

-Fehér csoki 100 g 

-Cukor 80 g/4 evőkanál 

Első körben főzzünk meg 200 g rizst, háromszoros mennyiség sótlan vízben, így kapunk megközelítőleg 400 g főtt riszt. Ezt a főtt rizst hagyjuk kihűlni. 

Ezután a fehér csokit törjük össze ha éppen táblásat vettünk és nem pasztillát. Majd serpenyőben olvasszuk fel, és olvadás után kavargatva pirítsuk meg. Ügyeljünk arra hogy a serpenyő nem legyen túl forró, különben meg ég a csoki. Ahogy kavargatjuk azt tapasztaljuk, hogy a csoki kezd kiszáradni és morzsalékossá válni. Miután karamell barna színűre pirítjuk, félre tesszük egy tányérra. Ezután a serpenyőben lepirítjuk az egész  pisztáciát, hozzáadjuk a cukrot, visszavesszük a hőfokot és lassan karamellizáljuk a cukrot a pisztáciával.

A serpenyőt óvatosan forgassuk hogy a cukor egészében olvadjon. Ne keverjünk bele se fél se fa kanállal. Miután felolvadt a cukor, szórjuk rá a felé csoki morzsát és az egészet öntsük ki egy zsírpapírra, majd hűtsük le. Azután, hogy teljesen kihűlt konyhai robotgéppel aprítsuk fel. Ezt fogjuk a puding tetejére szórni. 

A  növényi italt melegítsük fel, Reszeljünk bele tonka babot. Ezután öntsük a turmixba, Kanalazzuk hozzá a riszt, adjuk hozzá a mézet és a hideg kockázott vajjal turmixoljuk sűrű krémes állagúra. Elkészítés után azonnal fogyaszthatjuk. 

Tálalásnál szórjuk meg az elkészült krokanttal.